Domenica 16 da bir&fud

Cose con e -naturalmente- senza glutine.

Mirko fa una festa nella sua bottega bir&fud (dalle 11:00 alle 21:00), ci saremo anche noi con qualche nostro prodotto.

Per ribadire che si può mangiare (e bere!) bene anche senza glutine.

Istantanee della festa

L'idea era di scrivere un report sulla festa, sulla gente, su quello che si è mangiato e quello che si è detto, ma si sa che spesso le intenzioni non bastano...

Ho quindi deciso di postare il menù e alcune foto, godeteveli così...

1. fettine di zucca, baccalà marinato, broccolo lesso, erba cipollina, olive nere, menta e basilico

2. pomodori verdi, puntarelle e uova strappazzate

3. patate, pachino stufato, aringa affumicata, robiola, basilico, menta ed erba cipollina

4. patate, salmone, ricotta, peperoncino, broccolo e scorzette di limone

5. cavolfiore lesso, crema di cavolfiore, cavolfiore al forno, menta, timo, parmigiano, margherite eduli e noce moscata (la pizza del cavolo)

6. crema di borlotti, salmone, pachino crudo, basilico, scorzette di limone e timo

7. focaccia al rosmarino

E inoltre -sul versante pizze- c'erano:

8. pomodori verdi, crema di borlotti, basilico, aringa affumicata e mozzarella e
9. peperoni, pomodori, cipolle e basilico (pugliese).

Lato "salato non pizza" abbiamo preparato:
10 . chipà,
11. miniquiche (con funghi, con porri, con mais, con cipolle);
12. supplì bonsai e
13. panzanella.

Per quel che riguarda i dolci invece...

14. coni con ganache di cioccolato al latte

15. bicchierini di mousse di cioccolato e zabaione

16. brownies con mou, panna montata e meringa italiana

17. profiterol

18. crostatine di frutti di bosco

19. mini lemon pie

20. tartufi

21. bignè (cioccolato, zabaione, crema o caffè)

E inoltre...
22. bicchierini di mousse di mou e cioccolato;
23. fiori di mela (crostatina di mela con cannella e chiodi di garofano in crema pasticcera);
24. canestrelli di ricotta;
25. biscottini di maizena ripieni di ganache fondente;
26. cucchiani al mou;
27. cucchiaini pan di spagna, nutella e meringa italiana;
28. cannelé al rhum e scorza d'arancia

Ecco, se non ho dimenticato nulla, questo è quel che abbiamo mangiato.

Buone vacanze!

Io andrò verso paessaggi ben diversi da quelli della foto, ma l'isoletta con la palma e il mare trasparente è quello che auguro a tutti voi.

Non so se, né quanto, riuscirò ad aggiornare il blog ad agosto; in ogni caso ci proverò, magari raccogliendo -come un Pollicino troppo cresciuto e motorizzato- briciole di GF lungo le strade di Europa.

Approfitto di questo mezzo per ringraziare anche pubblicamente tutti coloro che, negli ultimi giorni, ci hanno scritto, telefonato oppure sono passati da noi per attestarci la loro stima e la loro solidarietà.

Ha ragione Nora: la celiachia ti cambia la vita.

Buonissima giornata!

Noi c'eravamo.

Con i nostri palloncini,

i nostri trampolieri,

i nostri giocolieri,

e il nostro servizio d'ordine.

L'organizzazione ci ha regalato le sbandieratrici di Viterbo con i nostri colori

e il cielo di Roma punteggiato di Le Ben.

I turisti, invece, un'interessante istantanea: i nostri palloncini alla Bocca della Verità.

BUON ANNO!

Con un po' di ritardo per qualche giorno di assenza, ma con l'augurio che questo 2007 sia fantastico.